離島であるため、黒島でも独自の保存食文化が受け継がれてきました。
新鮮で多様な食材をつかった加工品が黒島の特産品としてだけではなく、家庭料理として、季節や行事にあわせてつくられています。
保存食
島で生きる知恵と工夫でもある保存食の数々。漬物や味噌、乾物や加工品は、島で採れた材料で作られています。
離島であるため、黒島でも独自の保存食文化が受け継がれてきました。
新鮮で多様な食材をつかった加工品が黒島の特産品としてだけではなく、家庭料理として、季節や行事にあわせてつくられています。
島で生きる知恵と工夫でもある保存食の数々。漬物や味噌、乾物や加工品は、島で採れた材料で作られています。